арахис небланшированный что значит
Что такое бланшированный арахис и для чего он нужен
Арахис, очищенный от скорлупы и шелухи с помощью теплой струи воздуха, называется бланшированным. Желающим приобрести этот продукт нужно узнать о пользе и возможном вредном влиянии на организм. Арахис бланшированный получил распространение в качестве перекуса и дополнения к десертам.
Польза и вред бланшированного арахиса
Арахис является распространенным орехом, поскольку его ядра обладают полезными элементами, насыщены жирными и органическими кислотами, протеинами. В его состав входят витамины А, D, группы В и РР, которые оказывают благотворное влияние на кожу, замедляют процессы старения, оказывают на клетки организма регенерирующее действие.
Входящие в состав ореха минералы, такие как кальций, натрий, фосфор, марганец, магний, железо, оказывают положительное воздействие на кости, улучшают состояние памяти, благотворно влияют на сон и нервную систему.
Бланшированное ядро очищено от околоплодной пленки, благодаря чему снижена вероятность появления аллергии. В 100 г массы содержится примерно 600 ккал, но при этом ядра не содержат холестерина, что позволяет употреблять даже диабетикам.
Продукт является полезным только в том случае, если его объем его употребления не превышает суточной нормы. По оценкам диетологов, для пополнения запаса питательных веществ в организме следует употреблять 20-30 ядер в сутки.
Специалисты относят арахис к продуктам-антиоксидантам. В составе орехов присутствует аминокислота триптофан. Доказано, что она участвует в процессе выработки гормона счастья — серотонина.
Полезны и производные продукты — арахисовое молочко, арахисовая паста и арахисовое масло.
Земляной орех следует употреблять с осторожностью людям с болезнями печени, поскольку белки и жиры, входящие в его состав, подавляют работу печени. Арахис способен раздражать слизистую желудка, что следует учесть, если имеются болезни желудочно-кишечного тракта. Он противопоказан людям с повышенной свертываемостью крови, поскольку возрастает риск возникновения тромбов.
Употребление продукта может привести к зуду, отеку и анафилактическому шоку. Поэтому его употребление должно быть ограничено для детей, беременных и кормящих женщин.
Как выбрать качественный продукт?
При выборе бланшированного арахиса стоит учитывать, что он лишен защитной пленки, а значит, ядро могло впитать в себя пыль, грязь и неприятные запахи.
Чтобы продукт не разочаровал вас, следует обратить внимание на следующее:
Что означает приставка «сплит»?
При покупке арахиса рекомендуют обратить внимание на целостность ядра — это еще один из показателей качественного продукта.
Тем не менее в продаже можно увидеть дробленое ядро. Это говорит о том, что продукт относится к категории «сплит». Чем меньше фракция дробления, тем хуже. В таком продукте может попасться пыль и мусор. Большей ценностью обладает бланшированный арахис, полученный методом деления целого ядра (whole) пополам.
Как самостоятельно бланшировать арахис?
Бланширование позволяет избавиться от коричневой пленочки и улучшить вкусовые качества продукта. Чтобы не утруждать себя долгим поиском качественного бланшированного арахиса, вы можете приготовить его в домашних условиях.
Существует несколько способов удаления арахисовой шелухи:
Где можно использовать бланшированный арахис?
Орех, очищенный от кожицы, получил распространение в пищевой промышленности. В кулинарии его добавляют в торты, кексы, крем и другие десерты. Во многих странах мира бланшированные орехи являются популярной закуской или полезным перекусом. Производный продукт — это арахисовая паста, используемая как самостоятельный продукт или в качестве дополнительного компонента при выпечке или изготовлении десертов.
Что такое бланшированный арахис
Арахис – один из самых востребованных и доступных орехов. Найти товар можно в любом магазине. Его активно используют кулинары, косметологи, приверженцы народной медицины. Чаще всего на прилавке можно заметить название «арахис бланшированный», но что это может означать? Предлагаем разобраться с сутью данной обработки, а главное, понять, как бланшировка изменяет характеристики продукта.
Что означает формулировка “бланшированный арахис”
Само понятие «бланшировать» имеет французские корни, подразумевая под собой шоковую термическую обработку, чаще горячей водой или паром, а после холодными температурами. Эта техника активно используется при обработке множества продуктов и орехи не исключение. С ее помощью арахис бланшированный:
Итог: срок хранения продукта увеличивается, без ущерба для основных характеристик.
Избавленный от кожи орех можно сразу использовать для приготовления блюд или кушать сырым. Для людей, подверженных аллергическим реакциям, такой вариант арахиса подходит больше, т.к. обработанное ядро содержит меньший запас аллергенов.
Подробнее о пользе, вреде, показателе калорийности
Земляной орех приходится по вкусу многим, но употреблять его можно не всем. Наравне с положительными у него отмечаются и негативные качества.
К безоговорочным преимуществам можно отнести следующее:
К ряду негативных влияний стоит отнести:
Что такое приставка «сплит»
Производители нередко делают малознакомые указания на упаковках. Выбирая земляной орех можно увидеть дополнительную надпись – «сплит». Такой товар привлекает своей ценой, но этим же и настораживает.
На самом деле все просто – эта приставка значит, что перед покупателем половинки цельного ядра. Изготовитель так снижает процент транспортировочного, производственного дробления ядер. Объемы получаемого сплита будут напрямую зависеть от влажности во время созревания урожая.
Как бланшировать арахис в домашних условиях
Можно ли сделать бланшированный арахис самостоятельно? Плотно закрывающая орешек красная кожица сырого арахиса практически не поддается механическому воздействию, но использовать продукт нечищеным крайне нежелательно. Проблема решаема техникой домашней бланшировки.
Как можно использовать готовый продукт
Чаще всего данный вид ореха применяют в кулинарном искусстве: выпечка, десерты, салаты, мясные блюда.
Косметологи советуют уделять внимание нежной коже лица, проводя 1 раз/ неделю очищающую или увлажняющую маску на арахисовой основе.
Приверженцы альтернативной медицины применяют арахис при лечении гемофилии, отвар из арахиса при заболеваниях верхних дыхательных путей. Маринованный земляной орех употребляется людьми с сосудистыми патологиями, гипертонией.
Как не обмануться при покупке в магазине и выбрать качественный продукт
Лучше если при покупке упаковка будет прозрачной, тогда будет проще оценить:
Упаковка должна иметь заявленный вес, а при тряске издавать характерный глухой звук. Безукоризненно секреты упаковки раскрывает запах. В нем не должно быть неприятных ноток. Самое важное – не стоит запасаться товаром впрок. Если все-таки подразумевается хранение, выбирайте сплит-варианты.
Что такое арахис бланшированный и чем он отличается от других сортов?
Что такое арахис бланшированный?
В нашем блоге мы рассказываем о том, какие разновидности арахиса можно встретить на просторах российских современных рынков. Там мы рассказали вам о том, что такое арахис «болд» и «сплит», теперь немного расскажем о том, что такое арахис бланшированный и чем он отличается от других видов этого замечательного ореха, в чём его плюсы и минусы.
В процессе обработки арахис очищается не только от твёрдой, но хрупкой скорлупы — он очищается и от красной тонкой шелухи. Такой арахис называют бланшированным. Его удобнее употреблять, так как не нужно чистить, но нужно аккуратно покупать его — очищенный арахис имеет свойство собирать пыль, грязь и посторонние запахи. Никогда не покупайте сырой бланшированный арахис на открытых рынках!
При покупке бланшированного арахиса смотрите на его внешний вид — если на орехе есть пыль, грязь, сколы — это значит, что перед вами — орех низкого качества. Не берите такой товар, даже если на него есть серьёзная скидка.
Ни в коем случае не берите и не употребляйте арахис с плесенью и затхлым запахом — такой арахис содержит вредные токсины и может привести к серьёзному отравлению. К тому же, он просто невкусен.
Что такое арахис бланшированный высокого качества и как его найти и выбрать?
Лучше всего выбирать арахис, который продаётся в герметично закрытых упаковках. Выбирая такой арахис, обязательно проверьте его срок годности!
Храните арахис в тёмном, сухом, защищённом от света и влаги месте. Такой арахис надолго сохранит свою свежесть и прослужит вам даже через пару месяцев покупки.
Что такое арахис бланшированный и в чём сложность его покупки? Дело в том, что недобросовестные производители или продавцы ореха нередко смешивают разные сорта арахиса, и вкус получается неоднородным. Если вы хотите знать, что такое арахис, бланшированный по всем правилам производства, по-настоящему вкусный и свежий — смотрите на размер орешков. Если он различается — не покупайте такой арахис. Дело в том, что самый мелкий арахис — самый вкусный. Самый большой — наоборот, лишён вкуса. Поэтому покупайте тот арахис, который мельче.
Интернет-магазин орехов и сухофруктов «Мишутка» — купить в Казани
Магазин орехов и сухофруктов
Доставка
Бесплатная доставка при заказе более 5-ти продуктов. 3 пункта выдачи. Доставка курьером. Отправка по РФ почтой, ТК.
Качество продукции
Арахис очищенный небланшированный сырой (40/50)
75.00 руб. – 200.00 руб.
Описание
Арахис – травянистое растение высотой 30-50 см, относится к зернобобовым. Сходство с орехами определяется семенами: составом, высоким содержанием жиров, и сравнительно низким содержанием крахмала. Родом из Южной Америки, в дальнейшем, ввиду высокого содержания жиров, распространился по тропикам и субтропикам. В Россию попал в конце 18 века из Турции.
Особенно ценен этот орех при вегетарианском питании. Арахис, а именно его шелуха, богаты полифенолами и другими фитохимическими соединениями. Шелуха является важным источником антиоксидантов, по количеству которых сравниться с арахисом может только гранат.
Существует мнение, что менее всего полезен сырой арахис, впрочем, содержание витаминов в нем наиболее высокое. В этом орешке совершенно нет холестерина, а его аминокислоты регулируют уровень холестерина в крови, участвуют в выработке гормонов и ферментов, способствуют усвоению кальция. Арахис обладает желчегонным действием, принимается в виде молочка при проблемах с печенью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите в стадии ремиссии. Для получения молочка орехи необходимо размолоть и смешать с кипяченой водой. За счет высокого содержания фолиевой кислоты (витамин B9) улучшается состояние мочеполовой системы, обостряется слух, память и внимание. При сухом затяжном кашле следует употреблять отвар из неочищенного ореха, способствующий выделению мокроты. Сырой орех можно употреблять при сахарном диабете (гликемический индекс всего 15). Он увеличивает свертываемость крови и полезен при гемофилии. Более того, все полезные свойства арахиса, описанные выше, относятся исключительно к небольшим порциям данного продукта.
В кулинарии арахис применяют в качестве важного ингредиента при изготовлении многих блюд, прежде всего, в рецептах таких кондитерских изделий как крема, пасты и даже какао. Также из земляного ореха изготавливается арахисовая паста, которая сама по себе является вкусным и полезным, хотя и довольно калорийным, лакомством.
Купить самый свежий арахис в шелухе не жареный оптом и в розницу можно на нашем сайте. На наших виртуальных витринах представлен широкий ассортимент вкусных, полезных и питательных продуктов.
Орехи,сухофрукты и специи
оптом!
У нас отличное качество и привлекательные цены!
Орехи и сухофрукты в интернет магазине «GlobalFoods»
Орехи, фрукты, сухофрукты любят жители России. Они обладают полезными, лечебными свойствами, оказывают только положительное влияние на здоровье. Компания «GlobalFoods» работает с производителями без посредников, отбирая натуральные продукты для продажи крупным и мелким оптом. У нас можно заказать орехи и сухофрукты в Москве через сайт. Широкий выбор, фасовка по упаковкам, соблюдение норм хранения, структурированный сайт дают возможность быстро купить высушенные фрукты оптом.
Сухофрукты
Орехи
Цукаты
Экзотика
Специи
О нас
Наш интернет-магазин «Global foods» предлагает вам орехи и сухофрукты оптом и в розницу по доступным ценам. У нас только отборные плоды, которые хранятся на складах, согласно санитарным нормам. Именно поэтому вы можете приобрести грецкий орех или курагу без потери вкусовых качеств и с содержанием огромного количества полезных микроэлементов.
Весь наш товар отличного качества, поэтому не имеет в себе вредных для человека веществ. Мы следим за качеством нашей продукции. Купив у нас сухофрукты, вы точно останетесь довольны и обязательно вернетесь за добавкой.
Мы имеем все необходимые сертификаты качества и результаты лабораторных исследований своих товаров.
Где купить качественные сухофрукты
Основными поставщиками остаются страны Средней Азии:
Мы работаем с российскими фирмами. Это Краснодарский край с фундуком, Сибирский регион, который поставляет кедровые орешки.
Полезные свойства орехов и семечек
Врачи рекомендуют ежедневно съедать небольшое количество орешков людям, предрасположенным к развитию диабета, заболеваниям сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, печени, почек.
Жителям районов с плохой экологической обстановкой, повышенным радиоактивным уровнем употребление орешков обязательно. Они понижают радиоактивное воздействие на организм. Кроме этого в ядрах содержатся полезные вещества, минералы: калий, магний, железо, кобальт, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, витамины группы В, бета-каротин, эфирные масла.
Полезные свойства сухофруктов и ягод
Цукаты, сухофрукты, специи широко используются в кулинарии. Их используют в качестве добавки в кондитерском деле, добавляют в салаты, соусы, горячие блюда. Правильная обработка, сушка, хранение не снижают полезности высушенных фруктов. Они сохраняют все полезные, питательные вещества свежих фруктов. При этом калорийность у высушенных фруктов понижена, поэтому они рекомендованы при диетах для замены сладкого в рационе.
В состав полезных орехов и сухофруктов входят жирные кислоты, белок, клетчатка, витамины все групп, минералы. Высушенные фрукты представляют собой концентрат, который содержит питательные вещества без канцерогенов, пестицидов и других вредных веществ, присутствующих в свежем продукте.
У каждого сухофрукта свои полезные свойства, рекомендации по использованию в кулинарном деле и употреблению. Например, финики улучшают мозговую деятельность, избавляют от мигрени, курага укрепляет работу сердца и кровеносных сосудов.
Продажа орехов и сухофруктов оптом с доставкой по России
Мы продаем оптом овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, цукаты, специи, семена, экзотические сладости. Сайт структурирован, разделен на группы. Вы можете оформить заказ в любых объемах, недорогим мелким оптом. Доставка осуществляется по всей стране. Мы следим за качеством, соблюдаем условия хранения, сроки реализации. У нас можно купить фасованные орехи и сухофрукты оптом, а также на вес.