береза для чего используется
Берёза
образ Берёзы
Берёза на Руси всегда ассоциировалась с юной девой своей чистотой, белизной, утончённостью. Ветви Берёзы склоняются над путником, словно женские руки, чтобы заключить его в свои ласковые объятья.
Название Берёзы
Русское слово Берёза происходит от праслав. berza, от корня *bhereĝ- «светиться, белеть».
Где растёт Берёза?
Берёза широко распространена по всей России да и Северному полушарию вцелом, даже за полярным кругом. Берёза нетребовательна, хорошо переносит и жару и холод.
Карликовая Берёза растёт в тундрах Европы и Северной Америки и горных тундрах Сибири. Она не достигает и 1 м в высоту. В ледниковый и послеледниковый периоды эта Берёза была распространена гораздо дальше на юг, сейчас она встречается там лишь на болотах как реликт.
Как выглядит Берёза?
Берёза знакома пожалуй, каждому. Но всё же напишем несколько слов.
Высота Берёзы обычно 15-30м. Однако, век Берёзы не долог. Собственно, 1 век. Берёза живёт обычно около 100 лет.
Кора Берёзы у большинства видов белая. Внешняя часть коры — берёста — обычно легко отслаивается лентами. У старых Берёз нижняя часть ствола покрывается тёмной коркой с глубокими трещинами.
Листья Берёзы небольшие зубчатые, заострённые на конце, по весне клейкие.
Мужские серёжки на Берёзе появляются ещё летом. Сначала они стоячие и зелёного цвета, затем постепенно буреют. Снаружи вся серёжка покрыта непроницаемым для влаги смолистым веществом. В таком виде серёжки зимуют.
Весной, в марте — мае стержень мужской серёжки удлиняется, вследствие чего окружающие цветок чешуйки раскрываются, и между ними становятся заметными жёлтые тычинки, обильно выделяющие пыльцу.
Женские берёзовые серёжки сидят всегда на боку ветки. Во время цветения они всегда короче и у́же мужских, которые после опыления сразу же опадают.
Когда собирать листья Берёзы?
Листья Берёзы собирать нужно в середине мая, как только листочки перестанут быть липкими.
Лечебные свойства Берёзы
Основные лечебные свойства Берёзы: противомикробные, ранозаживляющие, хорошие противовоспалительные свойства, рассасывающая способность – вот далеко не полный список замечательных свойств этих листиков.
Мочегонные, а главное желчегонные свойства часто используются травниками в самых различных сборах.
Применение Берёзы
Листья березы имеют богатый состав – эфирные масла, фитонциды, витамин C, каротин, растительные гликозиды, дубильные вещества, никотиновая кислота и прочие элементы. Отвар из березовых листьев применяется как дезинфицирующее и антисептическое средство, мочегонный и желчегонный препарат.
Настой из березовых листьев более насыщенный, поэтому его используют для местного лечения. Спиртовые и эфирные вещества, которые содержат листья березы, обладают антимикозным и противовирусным действием. Дубильные вещества, которыми богаты березовые листья, имеют бактерицидные и противовоспалительные свойства. Фитонциды и флавоноиды относятся к антиоксидантам, поглощающим свободные радикалы, поэтому листья Березы могут омолаживать клетки и ткани, восстанавливать их.
Настой из молодых листьев березы используют как стимулирующее средство, нaзнaчaют при расстройствах нервной системы, почечных коликах, желтухе, как противовоспалительное и витаминное средство.
Березовые почки являются потогонным, мочегонным и желчегонным средством. При болезнях почек и мочевого пузыря, водянке применяют водный настой или отвар в соотношении 1:5. Настои из почек готовят из расчета 2 чайные ложки на стакан кипятка. Принимать по 2-3 столовые ложки 3-4 раза в день. Отвар приготавливают из 30 г почек на стакан воды и принимают также как настой.
Из Берёзовых листьев делаютвитаминный напиток: молодые листья измельчают и заливают горячей кипяченой водой, настаивают 4 часа.
Берёзовый сок. Берёзовый сок не только вкусный но и полезный, обладает хорошим общеукрепляющим действием, выявлена его способность растворять камни, поэтому сок используют в комплексной терапии при мочекаменной болезни.
Полезность березового сока определяется его химическим составом, наличием многих ценных веществ, в частности глюкозы и фруктозы, хорошо усваиваемых организмом, никотиновой, глутаминовой, аминоуксусной кислот.
Берёзовый веник в бане способствует заживлению ран, ссадин, очищает кожу от сыпи и угрей. Хорошо помогает после физических нагрузок, снимает боль и напряженность в мышцах. А его главное достоинство в том, что он способствует улучшению вентиляции в легких.
Считается, чтозапах Берёзы излечивает от меланхолии и помогает от сглаза, а берёзовый сок, собранный в особые дни марта и апреля, очищает кровь.
Берёза. Интересные факты
Порой на Берёзе можно увидетьнаросты — кап — на разрезе они имеют своеобразный сложный и красивый рисунок. Обработанный кап издавна использовали для изготовления изящных поделок: шкатулок, табакерок, декоративных деталей мебели.
Для Берёзы характерны и специфическиевиды грибов — разрушителей отмершей древесины (сапротрофных), которые играют важнейшую роль в процессе самоочистки лесов от сухостоя и буреломов.
Почему Берёза белая? Полости клеток коры Берёзы заполнены белым смолистым веществом — бетулином, который придаёт берёсте белую окраску.
Обитающие возле берёзовой рощи люди, намного реже подвержены простудными заболеваниями, так как выделяемые деревом летучие фитонциды подавляют рост и развитие бактерий.
Береза
Лечебные свойства и рецепты применения березы
Описание березы
Береза – это всем известное дерево, которое достигает примерно 45 метров в высоту, обхват ствола – до 150 сантиметров. Береза относится к семейству березовых и роду листопадных деревьев, её насчитывается больше ста видов. Такое дерево наиболее распространенно в Северном полушарии. Из множества летописей мы знаем, что ещё в древние времена, когда славяне всерьез верили в водяных, лесных и небесных духов, у них была единственная богиня, звали её Берегиня. Она была матерью всех богатств на земле и духов, а поклонялись ей только в образе священного белого дерева – это и была береза. С тех времен березу и стали называть деревом здоровья и жизни. Почти все компоненты березы находят свое использование в рецептах народной медицины (почки, березовый сок, кора, молоденькие листья, березовый гриб, актированный уголь и березовый деготь). А в других областях применяются береста и древесина.
Во второй половине марта и в первой половине апреля происходит сокодвижение березы, такой период длится примерно 10 дней. Березовый сок очень полезен, и именно в этот период его нужно пить, так как он омолаживает организм, разрушает мочевые камни, стимулирует обмен веществ, выводит глистов. Помимо этого, сок березы нормализирует кислотность, имеет отличное мочегонное действие, будет хорошим вариантом при подагре, артритах, замечательный помощник при простуде.
Корни березы
Корневая система березы очень мощная, в зависимости от условий произрастания и вида она может быть поверхностная, но чаще встречается береза с корнями, которые косо уходят вглубь. Стержневой корень самого проростка очень быстро отмирает, но корни, расположенные по бокам, мощно развиваются и обладают богатыми и тонкими мочковидными корнями.
Корни берез расположены неглубоко, за счет чего они нуждаются в периодичном поливе. Зачастую на стволе дерева или на корневой шейке образуется кап, он может появиться на всех породах дерева, будь то осина, ольха, сосна, дуб, но чаще всего его можно обнаружить на березе. Кап – это нарост с плотной древесиной, ещё толще, чем древесина самого дерева.
Как только вода попадает в корни березы, запасы крахмала, которые сформированы в стволе и корнях, превращаются в сахар, затем в воде он растворяется и по древесным сосудам поднимается к почкам. До того как начали распускаться клейкие листочки, у березы появляется сокодвижение, которое называется «плач березы».
Лечебные свойства березы
Как мы уже сказали, березовый сок, собранный ранней весной, очень полезен: он обладает общеукрепляющим действием. В пищу его употребляют три раза в день по 1–2 стакана в течение 1,5 месяца. Почки березы содержат эфирное масло, флавоноиды, смолистые вещества, фитонциды. Почки оказывают потогонное, мочегонное, желчегонное, отхаркивающее, антисептическое, противовирусное, противовоспалительное и противогрибковое действие.
В народной медицине березовые почки используют как кровоочищающее и потогонное средство, применяют их и для ванн, припарок и компрессов при ревматизме, болях в суставах, подагре, угревой и кожной сыпи, пролежнях, ожогах и экземе. При расстройстве желудка и спазмах помогает настой березовых почек.
Посадка березы
При посадке березы расстояние между деревьями должно быть не меньше четырех метров. Береза не любит заглубления корневой шейки. Почвенная смесь должна состоять из торфа, листовой земли и песка. Но лучшим вариантом будет дренаж из песка толщиной примерно 15 сантиметров.
Посадка осуществляется ранней весной в возрасте растения не старше семи лет, а более взрослые высаживают в зимний период времени с замороженным комом. До того как появились листья, то есть ранней весной и в конце весны, березу подкармливают: на одно ведро берут один килограмм коровяка, десять граммов мочевины и примерно 15 граммов аммиачной селитры. Береза нуждается в поливе во время посадки и ещё четыре дня после неё.
Применение березы в народной медицине
В медицинских целях используют молодые листочки, кору, уголь, почки, березовый сок, деготь. Высушивать почки можно как на открытом воздухе, так и в сушилках, но при температуре не выше 30 °C, применять их можно в течение двух лет. Листочки необходимо собирать исключительно в мае, в период цветения березы, когда они клейкие и душистые. Так же как и почки, сушить их нужно на открытом воздухе, но только в тени, срок использования тоже составляет два года. Березовый сок заготавливают только с тех деревьев, которые подлежат вырубке, так как всевозможные способы нарушения коры вредят дереву. Уголь и деготь добывают из древесины. Также применяется и прополис – это вещество, которое получают пчелы, перерабатывая выделения почек дерева.
Листья березы
Листья богаты эфирными маслами и аскорбиновой кислотой, антоцианами, дубильными веществами, сапонинами, кумаринами. Такие компоненты как каротин, кальций, калий, железо, магний, барий, марганец и цинк также входят в состав полезных веществ листьев березы. В уникальных листьях обнаружено серебро, они идеально очищают воздух.
Почки березы
Почки березы, благодаря их мочегонным, желчегонным и отхаркивающим свойствам, используют при отеках, бронхитах и заболеваниях желчно-выводящих путей. В почках березы накапливаются селен и цинк. Присутствуют виноградный сахар, эфирное ароматическое масло, смолы, аскорбиновая кислота, дубильные вещества.
В составе полезных веществ почек найдены жирные кислоты, кальций, калий, магний, железо. Дерево имеет «запасные почки», летом из них выделяются капельки жидкости с очень сильными биоактивными веществами, убивающими гнилостные и болезнетворные микробы. «Березовые слезы» пчелы собирают для изготовления прополиса.
Рецепты из березы
Отвар из березовых почек можно приготовить из расчета 10 граммов продукта на 200 миллилитров воды, на медленном огне его следует прокипятить минут 30, охладить минут 10 и процедить через ситечко. Применять внутрь средство рекомендуется 3–4 раза в сутки по одной большой ложке. Смола и эфирное масло, которые содержатся в березовых почках, оказывают не только мочегонное, но и дезинфицирующее, отхаркивающее действие.
Отвар из листьев березы
Из листьев березы тоже можно сделать отвар. Для этого 30 граммов листочков требуется опустить в 400 миллилитров воды и поставить минут на 15 на слабый огонь, после необходимо добавить четверть чайной ложки соды. Применять лекарство следует три-четыре раза в день по половине стакана. Данный отвар используют в качестве желчегонного и мочегонного средства. А ещё отвар из листьев применяют в качестве примочек при порезах и нарывах. Для лечения хронических и острых экзем создают горячую ванну из отвара березовых почек.
Настой листьев березы
Настой из молоденьких листьев березы готовят так: в 400 миллилитрах охлажденной до 45 °C кипяченой воды настаивают примерно 50 граммов сырья около 5 часов. Этот раствор сливают, отжимают листья, снова заливают водой и настаивают 6 часов. После этого состав требуется процедить и соединить с первым раствором. Такой настой нужно применять 3–4 раза в сутки по половине стакана. Молодые листья, а точнее настой из них, употребляют как стимулирующий препарат, его назначают при расстройствах нервной системы, желтухе, почечных коликах, как витаминное и противовоспалительное средство.
Настойка березы
Спиртовую настойку из березовых почек готовят следующим образом: берут 15 г почек, заливают 500 г спирта (70%-го). Принимают средство 3 раза в день по 20–25 капель, разведенных в ложке воды, при почечных заболеваниях, язвенной болезни желудка, при болезнях мочевого пузыря, от глистных инвазий. Также показано данное лекарство от водянки почечного происхождения.
При помощи спиртовой настойки можно лечить пролежни, проблемную кожу, пиодерматиты, угри, фурункулы, растирать больные суставы при ревматизме.
Из молодых листьев также можно приготовить настойку, настаивая их в темном месте в стеклянной ёмкости с водой в течение месяца.
Противопоказания к применению березы
Всевозможные отвары из почек и листьев березы запрещается применять в пищу беременным женщинам. Смолистые вещества, которые находятся в березовых почках, определенным образом могут раздражать почечную паренхиму, поэтому такие препараты необходимо применять с особой осторожностью и периодически отслеживать анализы мочи.
Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Наши авторы
Береза — лечебные свойства и применение
Береза – род деревьев и кустарников семейства Березовые (Betulaceae). Эти листопадные, быстрорастущие деревья являются обитателями холодных и умеренных регионов северного полушария. Живут от 60 до 300 лет. Неприхотливы и нетребовательны к почве. При хороших условиях высота зрелых деревьев достигает 30 метров.
Ботаническое описание
Благодаря белой коре и густой зеленой листве, береза – одно из самых привлекательных деревьев. Это однодомное, раздельнополое, ветроопыляемое растение.
Корневая система березы мощная, но поверхностная. Стержневой корень со временем отмирает, а боковые корни, наоборот, развиваются. Такое неглубокое залегание корней делает ее чувствительной к жаре и засухе, которых береза не любит. В то же время поверхностное расположение создает быстрое проникновение дождевой воды к корням через почву.
Кора у большинства видов белая, хотя встречаются березы с желтым, розоватым, коричневым, серым и черным цветом ствола. Белый цвет коре придает бетулин, органическое светоотражающее смолистое вещество, защищающее дерево от вредителей и экстремальных температур. Наружный слой коры – береста легко отслаивается, оставляя на стволе характерные черные бороздки.
Листья очередные, гладкие, цельные с зубчатыми краями, треугольной или яйцевидной формы до 7 см в длину и 4 см в ширину.
Цветки березы – сережковидные тирсы.
Мужские цветки появляются на ней летом. Они расположены на концах удлиненных побегов. До опыления они стоячие, зеленые и покрыты смолистым веществом. Перезимовав, сережки с наступлением весны увеличиваются в длину, багровеют и выпускают пыльцу, чтобы оплодотворить женские цветки. После выделения пыльцы мужские сережки повисают.
Женские цветки тоже зимуют на дереве, но они спрятаны в боковые почки. Весной одновременно с мужскими цветками распускаются и женские. Они короче и уже мужских. Если опыление прошло успешно, то женское соцветие удлиняется и утолщается, приобретая цилиндрическую форму. После созревания плодов сережка (соплодие) осыпается.
Плод – сплюснутый, нераскрывающийся крылатый орешек, который разносится ветром.
Где произрастает
Береза растет, проникая все дальше на север, не боясь болотных лесов, почв с небольшим количеством питательных веществ. Для ее роста и развития необходима кислая, суглинистая, влажная, песчаная, хорошо дренированная почва.
Береза также нуждается в прямых солнечных лучах. Это нужно для формирования ее густой зеленой кроны. В климате стран с разумным балансом солнца и влаги она чувствует себя хорошо. Широко распространены разные виды березы в России, США, Канаде, в Скандинавии существуют целые березовые леса.
Виды берез
Существует более 100 видов березы. Они различаются высотой дерева, формой кроны, цветом ствола, размером листьев, местом обитания.
Береза вишневая (Betula lenta)
Листопадное дерево родом из восточных районов Северной Америки высотой 20—25 м и диаметром ствола до 60 см.
Крона в молодости пирамидальная; позже округлая, прозрачная, со свисающими ветвями. Кора тёмно-коричневая, почти вишнёво-красная в отличие от большинства видов неровная, рассечённая множеством трещин. Молодая кора ароматическая с пряным привкусом.
Береза карликовая (Betula nana)
Кустарник ростом от 30 см до 120 см с коричневой или черной корой. Веточки коротко опушённые. Листья округлые и довольно маленькие: максимальная ширина составляет 2 см. Верх листьев темно-зеленый, а нижняя сторона более светлая. Листва на карликовой березе густая.
Имеет разветвленную подземную систему. Корневища и корни составляют 80% общей биомассы растения. Такие корни – адаптация к арктическим и альпийским почвам, которые обычно содержат мало азота и фосфора.
Береза приземистая (Betula humilis)
Этот вид является родным для центральной и восточной Европы, но также произрастает в Сибири и Монголии. В Европе – это реликт ледникового периода.
Ветвистый кустарник высотой от 70 см до 2 м в дикой природе образует заросли вдоль рек. Произрастает на болотах, заболоченных ольшаниках и березняках. Кора не отслаивается. Молодые побеги усеяны смолистыми железами, которые защищают кустарник от обезвоживания. Листья округло-яйцевидные, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые.
Береза повислая (Betula pendula)
Еще ее называют береза бородавчатая или берёза поникающая.
Высокий, грациозный вид, достигающий 25-30 м в высоту. У молодых деревьев кора коричневая, с 8-9 лет приобретает характерный для берез белый цвет.
Кора старых деревьев у основания черная и шероховатая. Красно-бурые ветки покрыты смолистыми железками-бородавочками. Крона негустая, ажурная.
Ареал обитания очень широкий – от Европы до Кавказа, от Северной Америки до Азии.
Береза полезная (Betula utilis)
Родина этой березы – Гималаи, где она растет на высоте 4500 м.
Гималайскую березу легко узнать по ослепительно белой, шелковистой, блестящей коре.
По мере роста дерева старая кора отслаивается широкими полосками, обнажая новую. Береза полезная — дерево многоствольное, ветки его растут вверх. Ширина пирамидальной кроны достигает 8 метров, а высота зрелого растения – 20 м. Листья с зазубренными краями и легким опушением. Их длина 5-10 см.
Берёза пушистая (Betula pubescens)
Другое название – белая береза или берёза опушённая.
У молодых крона узкая, у старых – раскидистая. Молодые побеги густо опушены. Листья яйцевидные, с округлым основанием, зубчатыми краями и длиной не более 7 см.
Береза Эрмана (Betula ermanii)
Еще ее называют берёза каменная.
Холодостойкая каменная береза произрастает в Сибири, на Дальнем Востоке, в Китае, Японии, Монголии. Нетребовательная к плодородности и влажности, растет даже на каменистых почвах. Высота 12-15 м, продолжительность жизни более 300 лет.
Кора розовато-серая, отслаивается крупными пластами, красновато-коричневые ветки покрыты белыми чечевичками – мелкими образованиями, служащими для газообмена. Побеги березы Эрмана бородавчато-железистые.
Ветви прямостоячие, но при наличии вокруг свободного пространства береза их раскидывает. Длина листьев – от 6 до 14 см.
Береза черная (Betula nigra)
Береза черная теплолюбива и светолюбива. Места произрастания – долины рек, заливные равнины, болота.
Рост – 25-30 м, крона ажурная. Кора чаще всего темно-коричневая, отслаивающаяся, на молодых ветках серебристая. Листья овальные или ромбические, сидят на опушенных черешках.
Химический состав
Лечебные свойства березы
За нежной энергией березы лежит мощная сила. Ведь именно сила и стойкость позволяют ей расти и процветать в местах, где могучий и сильный дуб не выживет. Кроме того, способность березы восстанавливать испорченную, например, выжженную почву, делая ее пригодной для жизни и развития других растений, подчеркивает мощные очищающие свойства этого дерева.
Применение березы в медицине нашло свое отражение в появлении аптечных препаратов на основе компонентов этого растения. Деготь, эфирное масло, консервированный сок, сушеные листья и кора давно рекомендуются врачами в качестве терапевтических средств.
Все части растения целебны и обладают вяжущими, мочегонными, противовоспалительными, иммуномодулирующими, антисептическими, противовирусными и даже противоопухолевыми свойствами.
Ствол – самая привлекательная часть березы.
Лечебные свойства коры березы многочисленны и разнообразны. Кроме того, ее способность противостоять гниению и разложению даже спустя несколько столетий, позволяет ученым рассматривать кору в качестве потенциального противовозрастного средства.
Листья
Березовые листья являются источником флавоноидов и эфирного масла.
Считается, что замачивание березовых листьев в яблочном уксусе за пару недель до употребления увеличивает в них потенциал микроэлементов и минералов и обеспечивает дополнительное преимущество невероятных свойств яблочного уксуса.
Почки
Березовые почки содержат много эфирных масел – более 40 компонентов. Из почек можно приготовить как чай, так и спиртовую настойку. Березовые почки используются для лечения поврежденных, слабых волос, подагры, отеков, холецистита, депрессии, диабета. Лечебные свойства почек березы позволяют широко использовать их в косметической промышленности в составе лечебных и лифтинг-кремов для кожи.
Березовые почки – народное средство от язвы желудка, видео
Сок березы
Весной высокая температура пробуждает березу и заставляет сок течь через дерево от корня до верхушки, где он естественным образом фильтруется.
Березовый сок восстанавливает силы, повышает иммунитет, снижает уровень холестерина, облегчает боль в суставах, очищает печень, содержит природный ксилит, полезный для зубов.
Как правильно собирать берёзовый сок, видео
Деготь
Березовый деготь имеет сильный дымный, древесный аромат, а его текстура густая, а цвет темно-коричневый или почти черный.
Смола березы обладает антисептическими свойствами и широко используется в средствах по уходу за кожей и волосами. Это естественный целитель при порезах, ссадинах и кожных заболеваниях как экзема или перхоть.
Применение березы в народной медицине
Береза в народной медицине используется в виде чая, отвара, настойки, порошка или масла. Применение березы в народной медицине насчитывает много лет и старые рецепты живут, кочуя от одних к другим.
Березовый чай с содой
Применяют для избавления от камней в мочевом пузыре и почках.
Камни в почках и мочевом пузыре растворяются быстрее, если выпивать чашку березового чая с содой два раза в день.
Чай готовят из двух чайных ложек измельченных листьев и 200 мл кипятка. Залейте листья кипятком, накройте и подождите 10-15 минут.
Перед употреблением растворите в напитке щепотку соды.
Чай из березовых листьев и липового цвета
Хорошо помогает для потоотделения при простуде и гриппе.
Положите в чашку по чайной ложке березовых листьев и липового цвета. Залейте кипятком и дайте настояться 5-10 минут.
Чай при инфекциях мочевыводящих путей
При инфекциях мочевыводящих путей помогает чай, в которых сочетаются полезные компоненты березы и полевого хвоща. Хвощ также является мочегонным и повышает иммунитет.
Чайную смесь готовят из одной столовой ложки полевого хвоща и такого же количества листьев березы. Заварить травы 2 стаканами (400 мл) кипятка, оставить до остывания. Процедить и пить в несколько приемов в течение дня.
Чай из березовых почек от кашля
1 столовую ложку березовых почек залить 250 мл горячей воды. Подождать 5 минут и выпить.
Для лечения кашля настой почек березы должен быть теплым.
Настойка березовых почек от подагры
50 г почек залейте 500 мл водки, закупорьте и поставьте в темное место на 10 дней. Принимайте по 40 капель настойки 2 раза в день.
Настойку можно применять наружно, втирая в больные места.
Отвар коры березы
З ст. ложки измельченной коры залить 1 литром воды и поставить на огонь. Жидкость довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут. Приготовленный отвар коры березы процедить и принимать по 0.5 стакана 3-4 раза в день.
Такой отвар улучшает пищеварение, действует как обезболивающее, успокоительное, бактерицидное и противовоспалительное средство. При наружном применении обеззараживает раны, восстанавливает поврежденные ткани кожи. Полезные свойства коры березы превращают отвар в надежное средство от облысения, чесотки и других кожных заболеваний.
Противопоказания
Целебные свойства березы неоспоримы, но не будем забывать, что весной многие страдают по-настоящему из-за аллергии на пыльцу этих красивых деревьев. Если кто-то в окружении берёз чувствует себя как в раю и исцеляется, для кого-то березовый лес – это место, где он чувствует себя плохо.
Сбор и заготовка сырья
Собирайте листья поздней весной, или ранним летом, пока они свежие, молодые, светло-зеленые. Для сушки распределите на сухой поверхности в хорошо проветриваемом помещении.
Сбор почек начинается с появлением на дереве весной маленьких бутончиков. Самый простой способ удаления почек с ветки – это повернуть их вокруг своей оси. Время сушки – примерно 2 недели под навесом или в помещении с постоянным доступом свежего воздуха.
Кору для заготовки нужно снять со средней части ствола дерева. Она должна быть чистой, не пораженной вредителями. Срежьте необходимый кусок острым ножом и сушите на свежем воздухе.
Березовый сок нужно собирать ранней весной, прежде чем появятся какие-либо зеленые листья, так как в конце весны он становится горьким. Период сбора составляет всего около месяца в год.
Сбор березового сока осуществляется путем просверливания неглубокого отверстия в его стволе и подачи сока в контейнер через какой-либо канал – соломинку или просто тонкую веточку.
Березовый сок хранится в холодильнике только 2 суток. Поэтому из него готовят квас или пиво, консервируют, чтобы подольше насладиться этим полезным напитком. Если у вас отсутствуют навыки консервирования или пивоварения, то березовый сок можете заморозить в виде кубиков льда и добавлять в разные напитки, обогащая их вкус.
Хранить все заготовки нужно хранить в сухом помещении, в полотняных мешках или в герметичной посуде.
Заключение
На протяжении многих веков береза ценилась не только за эстетическую красоту, но и за лекарственную ценность. Она символ исцеления, обновления, долголетия, доказавшая, что во всех мифах и сказках о березе есть нечто большее, чем доля правды.