что едят в доминикане

A la Carte ресторан

Помимо шведского стола на территории отелей расположены рестораны итальянской, китайской, японской, мексиканской и французской кухни, которые работают по системе A la Carte, где выбор блюд осуществляется по меню. В большинстве отелей в Доминиканской Республике меню представлены и на русском языке. Ассортимент блюд и алкогольных напитков по системе A la Carte отличается в лучшую сторону. Именно в таких ресторанах вы можете отведать кулинарные шедевры от шеф-повара. Запись в такие рестораны предварительная. И их посещение требует соблюдения дресс-кода.

A la Carte ресторан

Режим питания в отелях организован таким образом, что прием пищи может продолжаться практически непрерывно, почти двадцать четыре часа. И от класса отеля зависит не качество приготовленной еды, а ее ассортимент. Нужно учитывать, что еда отменного вкуса и высокого качества, но в таких количествах может грозить перееданием и набором лишних килограммов.

Национальная кухня

Каждая страна гордится своей национальной кухней. И Доминикана не является исключением. Погружение в культуру национальной еды помогает лучше узнать характер и традиции людей, живущих в стране. Именно поэтому, дегустация традиционных национальных блюд является неотъемлемой частью любой туристической поездки. Так какая же она национальная кухня Доминиканской Республики? На удивление, национальная доминиканская кухня не является очень разнообразной. Основным блюдом в любой доминиканской семье, не зависимо от ее достатка, является рис. Даже праздничное меню (новогоднее или свадебное) включает в себя рис.

Arroz criollo

Рис едят каждый день. Arroz criollo (рис с овощами и мясом, похож на наш плов), Morro (рис, приготовленный в темном соусе с бобовыми), Arroz con maiz (рис с кукурузой) и Arroz blanco con habichuela (белый рис с соусом из красной фасоли). Обычно вместе с рисом подают курицу, свинину или говядину и салат «Verde» (это листья салата с крупно порезанными огурцами и помидорами).

Салат

Заправляется такой салат или майонезом, или специальной заправкой. В заправку входит уксус, оливковое масло и специи. Популярен салат Codito. Это салат из макарон с консервированным тунцом, болгарским перцем и луком, заправленный майонезом. Одним из самых национальных блюд являются платаны. Это такой сорт овощных бананов. Используют их зелеными и спелыми. Спелые платаны запекают в духовке с медом. Из зеленых готовят пюре с добавлением обжаренного лука и бекона (Mangu). Мангу — это один из традиционных завтраков доминиканцев.

Мангу

Еще Platano frito. Их готовят очень интересным способом. Платаны режут небольшими кусками и обжаривают во фритюре. Потом их расплющивают и жарят снова. Можно смело есть с любым соусом как основное блюдо или как гарнир. Это один из самых популярных гарниров к рыбе.

Жареные платаны

Морепродукты

Несмотря на то, что Доминиканская республика является островным государством, рыбные блюда не входят в ежедневную трапезу. Возможно это связано с тем, что рыба стоит гораздо дороже, чем курица и мясо. Рыбу в основном готовят на гриле или во фритюре. Рыба, пожаренная на кокосовом масле имеет просто восхитительный вкус и аромат.

Еда в ресторане Capitan Cook

Первые блюда не особенно популярны в Доминикане. Их всего четыре вида: куриный суп, рыбный, мясной и санкочо. Вот что непременно стоит попробовать, так это Санкочо (Sancocho). Это густой, очень наваристый суп-пюре. При его приготовлении используют 5-7 видов мяса и местные овощи: юкка, батата, тыква, платаны, кукуруза. Это блюдо считается праздничным и всегда готовится по случаю.

Суп санкочо

Разное

Еще одно праздничное блюдо обязательное для дегустации — это пастелон. Готовится он из бананового пюре, мясного фарша, бекона, сыра и изюма. Все это укладывается слоями и запекается в духовке. На первый взгляд не очень сочетаемые продукты, но именно такая композиция придаёт этому блюду неповторимый вкус. Благодаря своим вкусовым качествам, съесть пастелона можно много, несмотря на то, что это очень сытное блюдо. Как говорят сами доминиканцы: «Пастелона много не бывает!»

Пастелон

Но самым национальным праздничным блюдом считается туша свинины, жаренная целиком на вертеле. Жарят ее прямо на улицах. На рождество и пасху улицы города наполняются восхитительным ароматом жареного мяса.

Свинина на вертеле

Алкоголь

Доминиканская республика является одним из крупнейших производителей рома. Ром — это традиционный национальный напиток. Все население Доминиканы разделилось на два лагеря. Одни предпочитают ром Brugal, другие ром Barcelo.

Ром «Барсело» Ром «Бругаль»

И вам, чтобы определиться в предпочтениях, стоит продегустировать и тот и другой. Традиционно, ром пьют в чистом виде с большим количеством льда или в коктейлях Cuba Libre (ром с колой) или Santо Libre (ром со спрайтом). Очень популярные коктейли Пинья Колада и Коко Локо (когда в свежий кокос добавляют ром и немного гренадина). Эти коктейли нужно пить с большой осторожностью, так как пьются они невероятно легко и выпить их можно много. Так же одним из популярных коктейлей является Banana Mama. Этот молочный алкогольный коктейль доминиканцы считают своим изобретением. Огромной популярностью пользуется пиво Presidente и Bohemia.

Коктейль «Банана мама» Пиво «Президент»

Его пьют везде и всюду в любое время суток. Пьют не просто холодным, пьют ледяным. Качество пива неплохое. Bohemia имеет более выраженный насыщенный вкус. Что касается Presidente, то он продается двух видов Light и Normal. Рекомендовать можно только Presidente Normal.

Что хотелось бы особенно порекомендовать, так это ром марки Oliver&Oliver. Ром цена/качество этой компании: Ophyum и Punta Cana Club. Это ром премиум класса и он вне всякой конкуренции. Подробнее смотрите в видео

Ром «Пунта-Кана Клаб» от компании «Оливер и Оливер» Ром «Опиум» от компании «Оливер и Оливер»

Бары в отелях и что в них можно заказать

Вместо заключения

Доминиканцы с большой гордостью относятся к своим национальным традициям (Costumbre). И не торопятся впускать в свою жизнь что-то новое и экзотическое для них. Исключение составляет итальянская кухня и фаст-фуд. Доминиканцы невероятно полюбили итальянскую пиццу, но дома ее не готовят, предпочитая покупать в кафе и ресторанах. Сейчас набирают популярность суши-бары.

Пицца Суши

Доминиканская республика — это удивительная страна с великолепным климатом, потрясающей природой, с невероятным изобилием овощей и фруктов, уникальными традициями и культурой. Страна сладкая, теплая и слегка пьянящая… Отправляясь в Доминикану, постарайтесь максимально погрузиться в эту атмосферу.
Первый раз, ступив на землю Доминиканы, Христофор Колумб воскликнул: «Это и есть самая прекрасная земля, которую видели глаза человеческие!» И он был прав.
И возможно вы именно там, найдете для себя свой маленький рай!

Источник

Блюда и фрукты Доминиканы, которые надо попробовать туристам

Пандемия когда-нибудь закончится, и мы обязательно вернемся на любимые курорты Доминиканской Республики. Пусть временная «разлука» с этой карибской страной станет поводом посильнее соскучиться и лучше подготовиться для будущих путешествий. Например, узнать больше о доминиканской кухне. О ее особенностях – наш краткий гастрогид.

ФЬЮЖН МНОГИХ КУЛЬТУР И ТРАДИЦИЙ

Доминиканская кухня – это феноменальный фьюжн, замешанный на обычаях коренных индейцев таино и испанских конкистадоров, предпочтениях африканской и европейской культур, нотках арабской кухни и вкусовых привычках иммигрантов с Больших Антильских островов.

Когда наступила эпоха походов Колумба на остров Эспаньола, испанцы привезли с Канарских островов первые ростки сахарного тростника и научили местных жителей готовить вариант испанской «ла-ольи», который с годами превратился в знаменитый суп санкочо.

Благодаря африканцам доминиканская гастрономия обогатилась ямсом и платано (овощные бананы): их едят вареными, жареными или в виде пюре с чесноком. Способ жарки продуктов также пришел в страну от африканцев.

Переселенцы с Больших Антильских островов научили доминиканцев использовать кокосовое молоко и масло, кукурузную муку в сочетании с различными овощами. Примером наиболее популярного блюда антильского наследия являются лепешки yaniqueque (Johny’s Cake).

Знатоки найдут в доминиканской гастрономии и арабские нотки: волна иммигрантов с Ближнего Востока в конце XIX – начале XX вв. обогатила местную кухню знаменитыми шариками кибби (quipes, kibbeh libanés), голубцами и различными блюдами из баклажанов.

ТОП-7 МЕСТНЫХ БЛЮД, КОТОРЫЕ МОЖНО НАЙТИ И НА «ШВЕДСКОМ СТОЛЕ»

Казалось бы, в ингредиентах нет ничего сверхъестественного: мясо, фасоль, рис, овощи. Однако устоять перед местными блюдами трудно. Секрет – в необычных способах приготовления простых продуктов и использовании местных трав. Расскажем, что обязательно надо попробовать туристу в Доминикане. Кстати, наш гастрогид пригодится даже в отеле на «все включено»: местные блюда часто можно найти на «шведском столе» в отеле. Берите в закладки!

Санкочо (Sancocho).

Мангу (Mangú).

Это пюре, которое готовят из вареных зеленых платано. Их измельчают и щедро сдабривают маслом. Получается нежный гарнир со сливочным вкусом. Эту традиционную еду легко найти на «шведской линии» в отеле во время завтрака. Туристы часто думают, что перед ними картофельное пюре неприятного зеленоватого оттенка и игнорируют гарнир, не зная о его истинных вкусовых качествах.

Мофонго (Mofongo).

В основе мофонго – пюре из жареных платано. Да, да, снова овощные бананы! Обычно это жареное пюре платано, бекон или другие сорта мяса. Есть упрощенный вариант мофонго, когда пюре просто перемешано с кусочками мяса, чесноком, репчатым луком, кинзой, орегано, оливковым маслом и Сhicharones (жареными до хруста шкварками из свинины). Также существует авторский рецепт мофонго (камарофонго) с креветками из ресторана Adrian Tropical в Санто-Доминго, который очень любят туристы.

Ла-бандера (La Bandera).

В переводе на русский язык название этого блюда обозначает «флаг». Блюдо довольно простое, и состоит из красной фасоли, риса и мяса (цвета доминиканского флага). Доминиканцы едят его на обед и на ужин. Как правило, La Bandera подается вместе с овощным салатом или с хрустящими жареными платано.

Пескадо-кон-коко (Pescado con coco).

Еще одно блюдо, которое часто «пропускают» иностранцы из-за его внешнего вида. Это «рыба по-доминикански», которая внешне напоминает карри. Но «фишка» Pescado con Coco не в гастрономической подаче, а во вкусе. В его основе – нежнейшее филе белой рыбы, подрумяненное на оливковом масле. Его заливают густым соусом из кокосового молока, сладкого перца, чеснока и зелени. Это традиционное блюдо полуострова Самана, где в гастрономии широко применяется кокос и продукты из него.

Пастелон-де-платанос (Pastelón de platanos).

Аррос-кон-лече (Arroz con leche).

Традиционные сладости Доминиканы – пудинги, сладкий рис, сладкая фасоль или десерты с бананами и другими фруктами. Arroz con leche – это нежнейший рисовый пудинг, который традиционно готовят на Рождество на молоке с сахаром, корицей, цедрой и соком цитрусовых. Сладкий, освежающий, ароматный, его стоит попробовать с орехами или бисквитной крошкой.

«ШПАРГАЛКА» ПО ФРУКТАМ ДОМИНИКАНЫ

Самый лучший доминиканский десерт – это, конечно же, фрукты. Они тут всегда спелые, потому что созревают в течение всего года. Обновим знания по доминиканской «фруктовой корзине».

• Ананасы, которые в Доминикане называются пинья, вкусные и сочные. Их рекомендуют всем желающим похудеть. Для этого их следует есть на голодный желудок.

• Манго. В Доминикане растет более 100 сортов манго. Чтобы попробовать больше вариантов этого сладкого фрукта, стоит приехать несколько раз с апреля по сентябрь. Есть даже специальная ярмарка манго в городе Бани, столице провинции Перавия, на которой обычно представлены всевозможные сорта этого экзотического фрукта.

• Папайя, или по-местному – лечоса, фрукт, который можно есть просто так или делать из него бодрящие смузи.

• Питахайя – большие плоды красноватого цвета, внутри которых съедобная мякоть. Плод разрезают и едят ложкой. Их особо рекомендуют людям с больным желудком или сахарным диабетом.

• Чинола (маракуйя) — невероятно полезный плод, растущий на лиане. Она довольно кислая, поэтому лучше есть ее, срезав верхушку и добавив ложечку меда. Чинолу добавляют для вкуса и аромата в местный сорт мороженого, а также в соки.

• Сапоте – крупный плод коричневого цвета с замшевой кожицей. Внутри большая лакированная косточка и мякоть, похожая на оранжевый крем. По вкусу похоже одновременно и на сладкую тыкву, и на вареную морковь.

• Гранадилья – это кисловатая мякоть с семенами внутри. Чаще всего используется для изготовления сока.

• Гуанабана или сливочное яблоко — крупный и кажущийся колючим зеленый фрукт. Внутри – белая мякоть с косточками. Она утоляет жажду и помогает от многих болезней.

ВНИМАНИЕ:

Бесплатные онлайн-курсы, вебинары и электронные каталоги туроператоров вы найдете в «Академии АТОР».

Источник

Доминикана – отдых на краю Света: разбираемся, что там делать

Доминиканская Республика является одной из самых географически многообразных стран Карибского бассейна, с изумительными горными пейзажами, пустынными кустарниками, колониальной архитектурой и бесконечными пляжами.

Сотни километров береговой линии определяют Доминиканскую Республику, часть из них — это белейшие песчаные пляжи, затененные рядами пальм, другая часть — ветровые дюны, безмятежные мангровые лагуны и скалистые утёсы. Будь то рыбацкие деревни с лодками, пришвартованными вдоль берегов, или снисходительные туристические площадки с аквамариновыми водами, море является тут общим знаменателем.

Некоторые из гаваней, где когда-то скитались пираты, являются временным домом для огромного количества мигрирующих горбатых китов и являются частью обширной сети заповедников и парков, которые охраняют природное наследие страны.

Ищете туры в Доминикану? Рекомендуем эти сайты

Если не считать столицы, основная часть населения Доминиканы проживает в сельской местности. Проезжая через необъятные плодородные земли, вы увидите лошадей и коров, слоняющихся вдоль дорог, а также грузовики и ослов загружены свежими продуктами. Двигаясь дальше вглубь страны вы столкнетесь с видами, напоминающими Альпы, реками прорывающихся сквозь роскошные джунгли и красивейшими водопадами. Четыре из пяти самых высочайших пиков в Карибском бассейне возвышаются над плодородными низменностями, окружающими Сантьяго, а удаленные пустыни простирающиеся через юго-запад, придают Доминикане физическую и культурную сложность, которую вы не найдете на других островах.

Общие сведения о Доминикане

Где находится Доминиканская Республика

Страна находится между Карибским морем и Северным Атлантическим океаном и занимает две трети острова Гаити в его восточной части.

Климат, или когда лучше ехать в Доминикану

Высокий сезон (середина декабря-февраль)

Средний сезон (март-июль)

Низкий сезон (август-начало декабря)

Культура Доминиканы

Нужна ли виза для въезда в Доминикану?

Большинству иностранных туристов для посещения Доминиканской Республики, не нужно получать визу. Это же правило действует и для граждан РФ, единственное что вам необходимо сделать после высадки в аэропорту Доминиканы, это направится в иммиграционную зону, где вы должны купить туристическую карту (стоимость карты 10 долларов США). Если вы вдруг захотите продлить свое пребывание в Доминикане, сделать это можно в отделении миграционной службы Доминиканской Республики

Вам разрешено находится в Доминиканской Республике по туристической карте до 30 дней

Какие требования к въезду в Доминикану?

Для въезда Вам потребуется:

Таможенные правила

Незаконно вывозить из Доминиканы:

Как добраться до Доминиканы

Подавляющее большинство туристов, отправляющихся в Доминиканскую Республику, прибывают по воздуху. Из Москвы в Доминиканскую Республику несколько раз в неделю выполняются регулярные рейсы, если вы хотите воспользоваться российскими авиакомпаниями, можете рассмотреть Аэрофлот (компания осуществляет 4 рейса в неделю).

Также можете рассмотреть стыковочные рейсы из Москвы, стыковка осуществляется либо во Франкфурте, либо в Париже, в Амстердаме или же в Мадриде.

Курорты Доминиканы

Пунта-Кана и Плайя-Дорада в Пуэрто-Плате, здесь вы найдете большинство курортов все включено. Если вы хотите сэкономить деньги, ищите жилье вокруг пляжа Сосуа. Для того, чтобы влиться в местную культуру и изучить историю,остановитесь в столице Санто-Доминго. А теперь более подробнее.

Пунта-Кана

Расположение Пунта-Каны идеально подходит для пляжных курортов: температура умеренная и устойчивая. Более сильный ветер дует на восточной стороне острова и делает это место идеальным для серфинга, парусного спорта и других водные виды спорта.

Ла Романа

Если вы не поклонник шумных курортов, Ла Романа идеальное место для вас, особенно для отдыха с маленькими детьми. Это место стало известно после того, как компания South Puerto Rico Sugar Company, построила тут в 1917 году сахарную фабрику. Город Ла Романа стал развиваться в сфере туризма с 1980-х годов. Тут вы можете заняться дайвингом, подводной охотой, отправится с экскурсией на остров Саону и конечно же насладиться самыми чистыми пляжами.

Пуэрто-Плата

Пуэрто-Плата находится на северном побережье Доминиканской Республики, здесь расположен 24-х километровый песчаный пляж Playa Dorada (Плая-Дорада), поля для гольфа, множество ресторанов, казино и другие достопримечательности, которые делают этот район одним из самых популярных туристических направлений на острове.

Самана

На полпути между Пунта-Кана и Пуэрто-Плата на северной стороне Эспаньолы, расположен полуостров Самана. Он является самым старым туристическим направлением в Доминиканской Республике, но наверное самым ярким.

Санто-Доминго

Если вы хотите начать свое изучение «настоящей» Доминиканской Республики начните с Санто-Доминго, а затем уже отправляйтесь куда угодно. Современная Доминиканская республика начинается здесь, и с приходом Христофора Колумба в 1492 году можно было сказать, что здесь и началась полная западная экспансия в Новый Свет. Санто-Доминго был первой столицей Европы на другой стороне Атлантики.

Лучшие отели Доминиканы

Разнообразие отелей довольно большое, при этом, есть, как с программой All inclusive (всё включено), так и без питания. Приведем небольшой список самых интересных отелей с большими территориями, анимацией и расположением:

Другие отели можно посмотреть тут и тут.

Чем заняться в Доминикане?

Большинство туристов Доминиканской Республики приезжают ради пляжей и всеохватывающих курортов, но не стоит забывать, что четырехсотлетняя история приготовила для путешественников, еще много чего интересного, например, живописные горы, музеи, большие и маленькие города и много-много другого.

Виды отдыха:

Места которые нужно посетить в Доминикане

Доминиканская Республика известна как достаточно доступное место для пляжного отдыха, она всегда забита туристами и заманчивыми курортами «всё включено». Но страна также известна своей культурой, историей и потрясающей природной красотой. Основными туристическими местами являются районы вокруг Пуэрто-Плато, Пунта-Кана, Ла-Романа и Саманы. Тем не менее культурной жемчужиной страны является столица, Санто-Доминго, это объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, в городе вы можете посетить Алькасар де Колон, площадь Пласа-де-ла-Культура, музей современного искусства, а также Дворец Колумба, Форт Озама и национальный ботанический сад.

В дополнение к отлично развитым морским курортам и полям для гольфа мирового класса Доминикана является пристанищем для обширных коралловых рифов, водопадов, джунглей, уединенных островов, сосновых лесов и самых высоких пиков в Карибском бассейне. Благодаря этим разнообразным экосистемам, на острове существует изобилие возможностей для отдыха. Искатели приключений направляются в горы, чтобы сплавить по реке Рио-Яке-дель-Норте. Прочный альпийский ландшафт также привлекает путешественников, чтобы прогуляться по его многочисленным горным тропам. Вдоль побережья, любители воды могут плавать, нырять, кататься на байдарках, кайт-бордах, катерах и заниматься серфингом. Изобилие развлечений и достопримечательностей, каждый год привлекает в Доминикану всё больше туристов со всего мира.

Национальная доминиканская кухня

Как и многие традиции, сохранившиеся в Доминиканской Республике, кухня представляет собой смесь испанских, африканских и даже таинских влияний. Особый тип кухни известен как comida criolla (комида криолья), который также встречается в других районах Карибского бассейна и адаптируется к классическим испанским и африканским рецептам из местных ингредиентов.

Пусть Доминиканская Республика и не считается одним из мировых кулинарных лидеров, но тут вы найдете множество восхитительных местных блюд, которые обязательно стоит попробовать.

Плюсы и минусы отдыха в Доминикане и рекомендации

Рекомендуем приобрести противомоскитный крем, так как по ночам вас могут покусать назойливые москиты. Пусть вас не вводят в заблуждение ветер и облака, так как тропические ультрафиолетовые лучи солнца проходят через них очень легко, поэтому регулярно наносите солнцезащитный крем. Особенно важно одевать панамки и солнцезащитные очки на детей.

Сезон ураганов в Доминиканской Республике проходит с июня по ноябрь. Перед поездкой вы должны следить за обновлениями погоды и отслеживать ход приближающихся штормов.

Обменивайте деньги в банках или официальных обменных пунктах (casas de cambio). Будьте осторожны при снятии наличных денег в банкомате, поскольку клонирование кредитной карты и кража личных данных являются обычным делом.

Плюсы:

Минусы:

Вывод

В последние годы спрос на отдых в Доминиканской Республике значительно вырос, так как всеохватывающие курорты стали более высококлассными, а небольшие, звездные бутик-отели открылись во всех самых популярных туристических районах. Также улучшился уровень обслуживающего персонала. Если вы выбрали ритм жизни в стиле меренге, то вперёд Доминикана ждёт Вас!.

Видео о Доминиканской республике

Орел и Решка: Перезагрузка — Доминикана

Источник