топ 10 ресторанов екатеринбурга 2021
Итоги премии Wheretoeat Ural 2021
Независимая ресторанная премия Wheretoeat впервые состоялась в 2013 году, когда был составлен рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга. География премии постоянно расширялась и сегодня, помимо Петербурга, включает Москву, Юг России, Татарстан, Уральский федеральный округ и Пермский край, а также (с 2021 года) Сибирь. В конце сентября торжественная церемония вручения премии Wheretoeat Ural 2021 прошла в Екатеринбурге.
Десятка лучших ресторанов по версии Wheretoeat Ural 2021:
8. Norra Rok, Екатеринбург
10. Meduza Seafood & Wine, Пермь
Первую строчку рейтинга лучших ресторанов региона вновь, как и год назад, занял ресторан из Екатеринбурга «Гастроли» (бренд-шеф Эдуард Архипов, ресторанная группа «Вежливые люди»).
Титул лучшего шеф-повара достался Роману Калинину (ресторан Momo, Екатеринбург). Он же получил награду в новой номинации этого сезона — «За вклад в развитие гастрономической культуры региона».
Победителем в специальной номинации «Выбор СМИ» впервые за три года проведения Премии в Уральском регионе стал ресторан Kitchen (Екатеринбург).
Звание «Сомелье года» получил Роман Сергеев из винного бара «Био-шмио» (Екатеринбург).
Награда «Лучший бар» досталась speakeasy-бару «Коллектив» (Екатеринбург).
В новой номинации «Официант года» первым стал Сергей Вилачев («Горожане», Екатеринбург).
Голосование в рамках Wheretoeat Russia состоится в январе 2022 года, и лауреаты Всероссийской премии будут объявлены в феврале 2022 года в Москве. Победитель Wheretoeat Russia 2022 получит переходящий трофей — антикварную серебряную вазу начала XX века.
Жюри премии Wheretoeat выбрало девять лучших ресторанов Екатеринбурга
Лучшим рестораном Урала национальная премия Wheretoeat Ural 2021 признала «Гастроли», на втором месте — Momo. Третье место заняли «Горожане». Остальные места распределились так:
В номинации выбор СМИ победил ресторан Kitchen. «За вклад в развитие гастрономической культуры региона» отметили Романа Калинина из ресторана Momo, его же признали и лучшим шеф-поваром года.
В специальной номинации «Официант года по версии «Нетмонет» лучшим стал Сергей Вилачев из заведения «Горожане». Баром года признали екатеринбургский «Коллектив». Сомелье года назвали Романа Сергеева из «Био Шмио».
Независимая ресторанная премия Wheretoeat появилась в 2013 году, ее организовала Ассоциация российских гастрономических журналистов. «Место каждого конкретного ресторана в рейтинге Wheretoeat — прямое следствие того, насколько качественно работает шеф-повар и вся его команда, а также управляющий, сомелье, хостес, официанты и бармены», — пишут о премии организаторы.
В прошлом году победителями премии на Урале стали «Горожане», Momo, «Сойка», Cibo, «Горожане», Metis, Kitchen, «Барборис», «Агонь BBQ RATSKELLER» и «Гады, крабы и вино».
Ресторанная премия Wheretoeat включила 35 заведений Екатеринбурга в список лучших на Урале
Ранее организаторы премии назвали 35 заведений Урала, которые попали в шорт-лист. Их выбрали путем тайного голосования коллегии экспертов, среди них — профессионалы ресторанного, гостиничного и винного бизнеса. Кроме того, среди членов жюри — представители специализированной прессы.
В Екатеринбурге назвали лучшие рестораны года: топ-10
В городе вручили престижную национальную ресторанную премию WHERETOEAT, в индустрии ее называют «русским Мишленом». Лучшие заведения определяет результат тайного голосования экспертов: профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса.
Вот десятка лучших в 2021 году (здесь рестораны со всего УрФО):
7. «Гады, крабы и вино».
Спецприз в номинации «Выбор СМИ» получил ресторан Kitchen. Лучшим баром стал «Коллектив».
Впервые в этом году назвали имя лучшего официанта, его определили по отзывам и объему чаевых, которые гости оставили в сервисе «Нет монет». Награду получил Сергей Вилачев из бистро «Горожане».
Всего сегодня отметили 50 лучших заведений. В список вошли и новички 2021 года: «Сыроварня», «Леонардо, дай пиццы», «Итальянцы» бистро Izakaya, Gavi.
Победитель обошел 34 конкурента из Екатеринбурга, которые вошли в шорт-листпремии. Определяла лучшего в ходе тайного голосования коллегия из 100 экспертов, которых назначают организаторы конкурса. Это бизнесмены, маркетологи и журналисты, специализирующиеся на теме гастрономии.
— Каждый ресторатор включен в список, плюс ресторанные обозреватели, ресторанные критики, поставщики — все, кто вращается в ресторанной сфере, — объясняет один из экспертов премии, ресторатор Евгений Кексин. — Мы заполняем бланки и сдаем их. Есть только одно ограничение: нельзя голосовать за свои проекты.
Лучшие рестораны Екатеринбурга
Выбор ресторанов в Екатеринбурге достаточно велик, поэтому даже самые привередливые и искушенные гурманы смогут найти заведения, всецело удовлетворяющие их гастрономические потребности. Чтобы вы не тратили время на самостоятельные поиски, составил для вас подборку из 10 лучших ресторанов, которые совершенно точно заслуживают внимания!
ТОП-10 РЕСТОРАНОВ ЕКАТЕРИНБУРГА
Название ресторана
Средний чек
Адрес
ул. Карла Либкнехта, 38А
ул. Мамина-Сибиряка, 58
пер. Театральный, 5А
PANORAMA A.S.P. – Перейти на сайт
Ресторан находится на 50-ом этаже комплекса «Европейский». Сидя за столиком, взору гостей открывается просто невероятно красивый вид на панораму Екатеринбурга. Однако, прекрасные видовые характеристики – это не единственное достоинство Panorama A.S.P. Ресторан может похвастаться богатым выбором блюд и напитков в меню.
Гости, посетившие Panorama A.S.P. оставляют весьма положительные отзывы о своем визите. Все отмечают приятную атмосферу и качественное обуслуживание.
METIS – Перейти на сайт
METIS – сравнительно молодое заведение, распахнувшее свои двери в период проведения в России ЧМ по футболу. В основе меню – кухня Латинской Америки. Кстати, гостям представлены достаточно бюджетные и сытные бизнес-ланчи, поэтому если вы хотите познакомиться с блюдами с максимальной выгодой для себя, то лучше всего отправляться сюда в обеденное время.
В METIS обязательно нужно попробовать тако и стейки. Они здесь выше всяких похвал!
МОМО – Перейти на сайт
MOMO pan asian kitchen — современный гастробар шеф-повара Романа Калинина, где готовят еду, которая вдохновляет, радует глаз и рецепторы и позволяет сохранить чувство легкости и комфорта. Удивительные блюда и десерты, бар с честными ценами и интерьер в духе главных мировых трендов.
В меню ресторана сделан акцент на блюда из рыбы и десерты. Гости, оставляющие отзывы, рекомендую попробовать салат со свежим тунцом, тартар из лосося с маракуйей и утиную грудку с манго. Также стоит заказать лимонады и коктейли по авторским рецептам.
ПАШТЕТ – Перейти на сайт
Ресторан в Екатеринбурге с очень уютным интерьером. Идеальное место для моментов, когда хочется максимально абстрагироваться от суеты и насладиться общением с близкими людьми в максимально комфортной и непринужденной обстановке.
В ресторане живет кошка. Это придает заведению еще более уютную и домашнюю атмосферу.
Большим плюсом «Паштета» является доступная ценовая политика. Здесь можно вполне бюджетно посидеть, даже с учетом заказа блюд из мяса и напитков. Также гости отмечают быстрое и вежливое обслуживание – еще один плюс в копилку достоинств.
JANG SU – Перейти на сайт
Ресторан китайской кухни с весьма оригинальным интерьером и богатым выбором блюд. Шеф-повар Ян Чуаньху разработал меню, которое максимально точно передает атмосферу Восточной Азии. Здесь в обязательном порядке нужно попробовать суп Том Ям, блюда из черного риса и жареное молоко с апельсиновым соусом на десерт.
Также JANG SU предлагает оперативную доставку готовых блюд в любой район Екатеринбурга, поэтому, если у вас нет никакого желания выходить из дома или гостиничного номера, то такой вариант должен быть вполне актуален.
ЦЕХ ЭТОГО ГОРОДА – Перейти на сайт
Концепция ресторана – блюда по себестоимости. Если вы посмотрите меню на официальном сайте, то действительно сможете отметить для себя очень низкие цены. Например, паста карбонара обойдется всего в 162 рубля, а сет из мидий и лангустинов в 375 рублей. Вы платите определенную сумму за вход и можете без каких-либо ограничений заказывать блюда и напитки!
КИТАЙ-КИТАЙ – Перейти на сайт
Ресторан Китай-Китай в Екатеринбурге позиционирует себя как стритфуд для голодных эстетов. Интерьер ресторана действительно оформлен в соответствующей стилистике. Принципиальное отличие от настоящих китайских мини-кафе – это отсутствие скученности, позволяющее насладиться приватностью личного пространства.
Гости, оставившие отзывы о данном заведении, советует попробовать суп красный карри и лапшу с домашним тофу. В целом, выбор блюд здесь достаточно велик, а бюджетная ценовая политика действительно не позволит никому остаться голодным.
ТРОЕКУРОВЪ – Перейти на сайт
Русская дворянская кухня возникла в стенах больших хлебосольных домов из традиций многовековой гастрономии нашей страны и классики французской кухни, которую завозили приглашенные заграничные повара. В современном Екатеринбурге эта атмосфера гостеприимства и высокого стиля воплощена в ресторане «Троекуровъ» — двухэтажном особняке на улице Малышева.
Кухня ресторана вдохновлена русскими традициями, современными локальными продуктами и классическим французскими представлениями о высокой гастрономии. Что здесь стоит попробовать в первую очередь:
Именно эти блюда находятся в верхушке рейтинга у самых искушенных гурманов. Впрочем, выбор блюд действительно очень богат, поэтому абсолютно каждый гость ресторана сможет найти то, что придется ему по вкусу!
ВЕРТИКАЛЬ – Перейти на сайт
Еще один ресторан, который покорит вас потрясающими видовыми характеристиками! Он находится на 51-ом этаже комплекса «Европейский». Лучшее решение – заблаговременное бронирование столиков около окна. Так вы сможете насладиться панорамой Екатеринбурга в полном объеме.
Основные направления в меню:
Вечерами тут достаточно часто проходят выступления различных музыкальных коллективов. В выходные дни – особенно. Возможна организация торжественных банкетов и деловых мероприятий.
СТЕЙК-ХАУС – Перейти на сайт
В данном ресторане готовят лучшие стейки в Екатеринбурге. Об этом свидетельствует более 500 отзывов, оставленных посетителями на разных тематических порталах и картах. Кроме стейков, в меню также представлены супы, салаты, бургеры, гарниры и разные десерты.
Большим плюсом является возможность оформить доставку. Даже если вы не успели забронировать стол, то всегда можно заказать готовые блюда и насладиться ими в комфортной домашней обстановке.
Выбрали лучший ресторан, шеф-повара и бар: итоги премии Wheretoeat Ural 2021
28 сентября в «Синара Центре» состоялась церемония вручения наград национальной ресторанной премии WHERETOEAT URAL 2021, на которой были выбраны лучшие заведения города и региона.
Лучший ресторан
Первую строчку рейтинга лучших ресторанов региона вновь, как и год назад, заняли «Гастроли» из Екатеринбурга. Мы не удивлены, а вы?
Десятка лучших ресторанов Wheretoeat Ural 2021 выглядит так:
1. «Гастроли», Екатеринбург
2. МоМо, Екатеринбург
3. «Горожане», Екатеринбург
4. Cibo, Екатеринбург
5. «Сойка», Екатеринбург
6. Kitchen, Екатеринбург — победитель номинации «Выбор СМИ»
7. «Гады, крабы и вино», Екатеринбург
8. Norra Rok, Екатеринбург
9. Sekta, Екатеринбург
10. Meduza Seafood & Wine, Пермь
Шеф-повар года
Лучший бар
Сомелье года
Награду под бурные аплодисменты получил Роман Сергеев, сомелье с большим опытом и хозяин модного бара «Био Шмио», где самое большое разнообразие биодинамического и натурального вина в городе.
Официант года